{"id":2605,"date":"2020-05-13T08:42:49","date_gmt":"2020-05-13T06:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plugandtrack.com\/lexique\/"},"modified":"2022-04-26T17:49:28","modified_gmt":"2022-04-26T15:49:28","slug":"lexikon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.plugandtrack.com\/de\/lexikon\/","title":{"rendered":"Lexikon"},"content":{"rendered":"

Temperatur Datenlogger<\/h3>\n

Ein Temperatur Datenlogger besteht mindestens aus einem Temperatursensor, einem elektronischen Speicher, einem Mikrocontroller und einer Batterie zum Betrieb des Ger\u00e4ts. Es kann mit einem externen Temperatursensor oder einem internen Sensor sein. Dies ist der Fall des Thermo Buttons<\/a><\/span><\/strong>, eines Temperaturlogger, der all diese Elemente in seiner Edelstahlh\u00fclle konzentriert.<\/p>\n

Ein Temperatur Datenlogger erm\u00f6glicht es also, die Temperatur in regelm\u00e4ssigen Abst\u00e4nden zu messen und in seinem Speicher zu speichern. Auf diese Weise erh\u00e4lt man eine vollst\u00e4ndige Historie, die es erlaubt, die Temperatur \u00fcber einen genauen Zeitraum zu \u00fcberwachen. Ein Temperatur Datenlogger wird insbesondere zur \u00dcberwachung der Einhaltung der K\u00fchlkette in der pharmazeutischen Industrie<\/a><\/span><\/strong>, in Biologielabors und in der Lebensmittelindustrie<\/a><\/span><\/strong>\u00a0eingesetzt.<\/p>\n

In der Tat sind diese Sektoren aufgrund der K\u00fchlkette Vorschriften verpflichtet, die Temperatur w\u00e4hrend des Transports, der Lagerung und der Konservierung der Produkte zu \u00fcberwachen. Es gibt auch Temperatur- und Feuchtigkeit Datenlogger, mit denen beide Parameter gleichzeitig gemessen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

K\u00fchlkette<\/h3>\n

Die K\u00fchlkette umfasst alle Vorg\u00e4nge, die notwendig sind, um Produkte (h\u00e4ufig Lebensmittel oder Arzneimittel) auf einer niedrigen Temperatur zu halten, um die Erhaltung ihrer Eigenschaften zu gew\u00e4hrleisten.<\/strong><\/span><\/p>\n

Je nach Produkt wird es unterschiedliche Standards geben: +2 bis +8\u00b0C f\u00fcr Impfstoffe oder viele pharmazeutische oder Lebensmittelprodukte, oder sogar mit viel geringeren Toleranzen wie Fisch.<\/p>\n

Die Verwendung des Wortes Kette unterstreicht die Bedeutung der Kontinuit\u00e4t der Schritte. Alle an der Kette Beteiligten m\u00fcssen daf\u00fcr sorgen, dass sie aufrechterhalten wird. Die Einhaltung der K\u00fchlkette erfordert den Einsatz von Kontroll Mitteln wie Temperatur Datenlogger.<\/p>\n

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HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)<\/h3>\n

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP): Gem\u00e4\u00df der Definition der NF V 01-002 ist HACCP ein System, das signifikante Gefahren im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit identifiziert, bewertet und kontrolliert.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

HACCP ist keine Norm, sondern ein Arbeitsinstrument. Es basiert auf 7 Prinzipien. Die Umsetzung von HACCP erfolgt in einer Abfolge von 12 Schritten, einschlie\u00dflich der Analyse der Gefahren und der Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte, um diese zu kontrollieren.<\/p>\n

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Die 3 Familien der kritischen Punkte sind wie folgt :<\/span><\/strong><\/p>\n