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Temperaturüberwachung & HACCP

Temperatur als Kernstück Ihrer HACCP-Kontrollen

Temperaturüberwachung & HACCP

Temperaturüberwachung & HACCP

Die Temperatur- und Kühlketten-Überwachung ist ein wesentlicher Bestandteil Ihres HACCP-Systems.

Ihr Lebensmittelsicherheit Management System sieht vor, dass Sie mehrere Temperaturkontrollen in mehreren Stufen durchführen müssen.

Aber Sie ziehen es vor, sich auf Ihre Arbeit und Ihr Know-how zu konzentrieren. Deshalb brauchen Sie zuverlässige Tools, die im Alltag einfach zu benutzen sind.

Wie können Sie die Temperatur in Ihrer Lebensmittelproduktion überwachen?

Wir haben effektive Werkzeuge entwickelt, die Ihnen helfen, Ihren HACCP-Ansatz zu beherrschen.

Temperaturkontrolle von Kühl- und Gefrierschränken

Die regelmäßige Kontrolle der Temperatur Ihrer Kühl- und Gefrierräume ist wichtig. Auf diese Weise können Sie überprüfen, ob die von Ihnen produzierten Rohstoffe und Lebensmittel auf den richtigen Temperaturen gehalten werden.

Ein Thermo Button Temperatur Datenlogger ermöglicht es Ihnen, die Kühlkette durch kontinuierliche Aufzeichnung der Temperatur zu sichern. Sie sparen Zeit, indem Sie die Temperaturkurven ausdrucken und alle Ihre Messwerte mit der Thermotrack PC- Software auf Ihrem Computer speichern.

Echtzeit-Temperaturüberwachung

Wenn Sie ein Alarmsystem per SMS oder E-Mail suchen, wenn Ihre Kühlräume, Kühlschränke oder Gefriertruhen außerhalb der normalen Temperaturbereiche liegen, haben wir das, was Sie brauchen.
Unsere Temperatursensoren sind genau.
Drahtlose, Wi-Fi- oder Ethernet-Sensoren in Ihrem Computernetzwerk, sie sind einfach zu installieren. Sie können Ihre Geräte dann von Ihrem Telefon, Computer oder Tablet aus fernüberwachen.

Mit dem Thermotrack Webserve-Temperaturüberwachungssystem können Sie außerdem sicherstellen, dass in allen Ihren Einrichtungen tägliche Kontrollen durchgeführt werden.

Ausgabetemperatur für heiße und kalte Speisen

Wenn Sie ein Gastronomie-Spezialist sind, wissen Sie, dass die Temperaturkontrolle der in Schulen, Universitäten oder Gesundheitseinrichtungen servierten Speisen unerlässlich ist.

Es ist eine Garantie für Qualität. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass eine schnelle Abkühlung zwischen 65°C und 10°C in weniger als 2 Stunden erreicht wird.Beim Erhitzen muss
Beim Erhitzen müssen die Speisen in weniger als einer Stunde von 10°C auf 63°C gebracht werden.

Um Ihre Kontrollen zu erleichtern, können Sie den ThermoBuzz verwenden, der die Temperaturen aufzeichnet und Sie warnt, sobald die gewünschten Temperaturen erreicht sind.

Bei Lieferungen, ob in Küstenfahrzeugen oder in Speisen Verteilerwagen, können Sie mit einem Thermo Button die Temperatur von Anfang bis Ende aufzeichnen.

Validierung von sterilisationsprozessen

Wärmebehandlung, Sterilisation, Pasteurisierung ermöglicht die Konservierung von Lebensmitteln. Es sorgt für die mikrobielle Zerstörung (Mikroorganismen und Sporen zur Sterilisation).

Zur Validierung Ihrer Sterilisation oder Pasteurisierung  bieten wir Ihnen den iBee, einen wasserdichten Temperatur Datenlogger, damit Sie Ihre Kontrollen im Herzen des Produkts, direkt in der Dose, durchführen können. Die Thermotrack PC Software hilft Ihnen sogar bei der Berechnung des Letalitätswerts (F-Wert) und des Pasteurisationswerts.

HACCP-Referenztexte

HACCP auf Wikipedia
BVL (Deutschland)
Lebensmittelsicherheit in der EU